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DIY美食——芝士烟肉意粉

　　现在很多人在家里可不只会做些中餐，西餐俨然成为大家DIY的另一对象。现在我们采用很多人喜欢的意粉，加上烟肉和蛋黄，再加上意大利巴马芝士(Parmesan Cheese)，为大家呈现一份诱人的意大利美食。

　　【材料】洋葱1个(切粒)，烟肉8片(切粒)，橄榄油1/4杯，意大利粉500克，蛋黄6个，奶油1/3杯，意大利巴马芝士90克，盐少许，黑胡椒粉，

　　【做法】

　　1. 烧热锅，倒入橄榄油，用中火将洋葱烧约2分钟，至半透明状，然后加入烟肉炒约5分钟至烟肉变脆，放一旁备用;

　　2. 在大碗内将蛋黄加入奶油打匀，加入盐和黑胡椒调味，芝士切丝加入碗内，拌匀备用;

　　3. 烧一锅开水，加入3茶勺盐，然后加入意粉，转慢火煮12-15分钟，将意粉煮熟，熄火后隔去水份;

　　4. 起锅，意粉入锅后加入烟肉、洋葱，用高火烧热，然后熄火，加入蛋黄酱拌匀后便完成整道菜。

　　【小贴士】意大利巴马芝士常见于炮制意大利粉和披萨饼，其使用的分量可以随着自己的喜爱而加减。