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DIY美食——宇治金时汤圆

　　包制汤圆是很容易制作的甜品，但如果想要吃得再特别一点，那就得多加点心思了。宇治金时是一种冰品的通称，这次的汤圆就加入了宇治金时的概念来制作，绿茶、红豆和奶的配合，经典的味道永远受欢迎。

　　【份量】汤圆24颗

　　【材料】椰汁1罐(400毫升)、花奶80毫升、糖150克、糯米粉300克、绿茶粉15克、现成红豆馅80克、西米50克

　　【做法】

　　1. 烧开水后，倒入西米，煮6分钟后熄火，焗15分钟后隔去水份备用;

　　2. 将糯米粉和绿茶粉拌匀，加入100克糖，再倒入230毫升水，将粉搓成粉团;

　　3. 将粉团分成24份，加入红豆馅搓成汤圆;

　　4. 烧一锅热水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起熟透后捞起备用;

　　5. 烧开1杯水，加入4汤勺的糖、椰汁和先前准备好的西米，煮开后加入花奶，再煮开后熄火，倒入碗中，拌以汤圆同吃。

　　【小贴士】如果嫌工序太过复杂的话，可以改用现成包装的椰汁饮品代替需要自己煮至的甜汤底,汤圆的味道同样特别，而且色泽十分诱人!