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DIY美食——雀巢香芒牛柳

　　香芒牛柳其实是很简单而且美味的菜式，假如选择用的是肉质比较松软的牛柳，那么便可以轻易咀嚼。可爱的小雀草盛着牛柳和芒果，卖相相当可爱!在烹调芡汁时，那一汤勺的茄汁简直是神来之笔，令牛柳和芒果更加协调美味。

　　【材料】牛柳约250克、芒果2个、现成酥皮1包

　　【腌料】老抽1汤勺、糖1茶勺、生粉1汤勺、油1汤勺

　　【芡汁】糖1茶勺、茄汁1汤勺、生粉1茶勺、水3汤勺、豆油1茶勺

　　【做法】

　　1.将牛柳和芒果切粒备用;

　　2.腌制牛柳：将牛柳粒与腌料拌匀，腌制约30分钟;

　　3.根据酥皮包装上说明的方法，先将粉团解冻，然后取一小撮做成雀巢状，放入微波炉热过备用;

　　4.烧热锅，放少许油，将牛柳粒放入煎至刚转色即捞起;烧热锅，倒入芡汁的所有材料煮开，倒入牛柳粒;

　　5.牛柳稍微翻炒后即放入芒果粒，再炒匀所有材料即可上盘，倒入准备好的雀巢上。

　　【小贴士】用来做雀巢的粉团一般在超市的雪柜中便有现成的酥皮，也可以改用其他款式的酥皮。只是单独的香芒牛柳，也是一道美味的菜式。